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Gesunde Ernährung – zwischen Modethema und Ersatzreligion
Liebe Kolleginnen und Kollegen, im Fokus der vierten Veranstaltung am 07. 05. 2024 steht das Thema »Gesunde Ernährung« – zwischen Modethema und Ersatzreligion.
Der Glaube die »gesunde Ernährung« zum Zwecke der Erlösung von allen Übeln mausert sich gerade zu einer Staatsreligion. Allein der Umstand, daß es heute kaum noch eine Empfehlung mehr gibt, von der nicht die Fachgesellschaften früher das Gegenteil behauptet haben, verführt zur Ketzerei.
Menschen sind genetisch sehr heterogen, daraus resultieren unterschiedliche Vorlieben bei Tisch. Nomaden, die sich von Fleisch, Milch und Blut ihrer Herden ernähren, sind nicht an die Antinutritiva pflanzlicher Kost angepasst. Die Jäger-und-Sammler-Genetik kommt zwar mit Gemüse zurecht, aber nicht mit einer hohen Stärkefracht. Diese erfordert genetische Anpassungen, wie wir sie bei den Nachfahren der Ackerbauern finden.
Derartige Unterschiede sind die Ursache, warum manche Menschen von kohlenhydratarmer Kost profitieren, andere nur von tierischen Produkten leben und wieder andere Gemüse oder Obst begehren. Jede vernünftige Ernährung muss für das Individuum bekömmlich sein, weil Unbekömmliches niemals gesund sein kann.
Referent ist Udo Pollmer
Lebensmittelchemiker, selbständiger Wissenschaftsjournalist, Unternehmensberater und Dozent im In- und Ausland. Seit 1994 ist Udo Pollmer wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Institutes für Lebensmittel– und Ernährungswissenschaften e.V. Er wurde einer breiten Öffentlichkeit bekannt durch zahlreiche Publikationen und Beiträge in Hörfunk & TV mit ernährungswissenschaftlicher und lebensmittelkundlicher Thematik. (www.euleev.de)
Weitere Informatione
Jetzt online anmeldenKurs-Informationen
Maritim Hotel Würzburg (Salon Echter) Udo Pollmer 07.05.2024 20:00 - 21:30 70,- €Fortbildungspunkte: 2
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15. Fränkischer Zahnärztetag 2025
Freitag, 16. Mai 2025 - Samstag, 17. Mai 2025 | VCC Vogel Convention Center, Würzburg
Liebe Kolleginnen und Kollegen, liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
der 15. Fränkische Zahnärztetag 2025 steht bevor, und wir laden Sie herzlich nach Würzburg ein. Unter dem Motto „Vom Maxi zum Mini“ erwartet Sie im VCC ein praxisnahes Programm. Am Freitagabend gibt es die After Kongressparty zum Austausch mit Kollegen. Zudem können Sie Ihre Fachkunde im Strahlenschutz durch die Kongressteilnahme aktualisieren.